Viale Monza, 256 - Milano
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Chiuso la domenica
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Tutta questa organizzazione,
che dell'ospitalità ne ha fatto un culto, è a misura
dei 45 posti a sedere per un target medio-alto, con capacità
di spesa. Le proposte di consumo partono dagli antipasti classici che vede premiata la burrata di Andria e mozzarella di bufala, con arrivi giornalieri; per i primi il best seller, da sempre, è rappresentato dalle orecchiette con le cime di rape, seguito a ruota dalla "tiedda", che è fatto da riso -la signora Carmela sostiene con prove di documenti storici che Marco Polo approdando nei porti pugliesi per fare rifornimenti idrici scambiava i prodotti alimentari d'importazione con beni di prima necessità del luogo e tra quelli d'importazione c'era il riso che trecento anni dopo, dopo vari fallimenti di coltivazione in terra d'Otranto e in quel di Pisa, città marinara, attecchiva in Lomellina-, cozze e patate al forno mentre nei secondi piatti trionfa sia l'agnello con le patate al forno che i "turcinedd", fatto d'intestino dell'agnello ripieno dell'interiora dello stesso. I dolci, tutti di produzione propria, vanno da "cartellate al vino cotto, cioè pasta delle chiacchere passata nel mosto di fichi cotto, ai dolcini di mandorle fino ai torroncini. Comunque tutti dolci secchi, come da tradizione, per essere consumati nel tempo. "prodotti di terra e di mare" alcuni piatti tipici: "polipo alla brace su pratino di rucola", "troccoli con salsiccia e ricotta marzotica", "gnumeridd alla brace", "tiedda alla barese". |
